Wielka księga ciast Siostry Anastazji

Torty, ciasta i ciasteczka pachnące malinami, porzeczkami, morelami... Doświadczona kucharka siostra Anastazja uczy krok po kroku, jak lato zamknąć w słodkich wypiekach.

Ponad 400 przepisów na słodkości zawiera "Wielka księga ciast siostry Anastazji". To pięknie wydany sporych rozmiarów album, dzięki któremu nawet początkująca pani domu będzie mogła wyczarować pyszne serniki, szarlotki, makowce i biszkoptowe ciasta z owocami. Znajdują się w nim przepisy na szybkie do zrobienia i schrupania wafle przekładane słodką masą, smakowity "Biszkopt pocieszenia", łatwy "Piernik św. Jakuba" i roladę wiśniową, ananasową "Meduzę", jabłkowe "Kilimandżaro" i pracochłonny, ale niezwykle efektowny "Pawi ogon".
Przepisy zawarte w księdze są sprawdzone i pochodzą z mistrzowskiej ręki siostry Anastazji - utalentowanej kucharki ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości. Wydane przez nią książki przedały się w prawie 2-miliowym nakładzie i służą kulinarną pomocą wielu gospodyniom.

Z "Wielką ksiągą ciast siostry Anastazji" pieczenie to prawdziwa przyjemność. W książce znalazłam mnóstwo przepisów na tradycyjne ciasta, np. kremówkę, sernik z makiem czy placek z jabłkami. Dowiedziałam się też, jak uniknąć kulinarnych wpadek. Teraz, gdy do ciasta dodaję świeże owoce, to po ich umyciu i osuszeniu obtaczam je w bulłe tartej. Dzięki temu nie robi się zakalec. Polecam!
Barbara, Włodawa

Na tę publikację czekało wielu smakoszy. Chociaż nie można tu rozkoszować się tekstem, bo ten ograniczony został do niezbędnego minimum, "Wielka księga ciast siostry Anastazji" to nieoceniony poradnik dla wszystkich, którzy lubią wykwintne słodkości i chcieliby zaskoczyć bliskich oryginalnymi wypiekami. Autorka gromadzi w tomie przepisy na ciasta i ciasteczka - teraz odbiorcy wszystkie porady mają zgromadzone w jednej potężnej księdze - wystarczy tylko zabrać się do pieczenia. W odróżnieniu od rozmaitych poradników kulinarnych, siostra Anastazja nie chce wkupywać się w łaski odbiorców prywatnymi opowieściami czy narracjami wprowadzającymi do przepisu. Pojawiają się tu wyłącznie przepisy, w dodatku w najsurowszej formie - szkoda miejsca na rozwlekłe tłumaczenia, z fachowymi i prostymi wskazówkami każdy sobie poradzi. Jedynym nawiązaniem do innych publikacji tego typu jest oznaczanie stopnia trudności danego wypieku. Trzeba jednak zauważyć, że ma to znaczenie tylko w procesie przygotowywania ciast, bo efekt za każdym razem okazuje się tak samo olśniewający.

Siostra Anastazja nie wprowadza też podziałów tematycznych - jedyne rozróżnienie to odrębna (i obszerniejsza) część z ciastami i mniejsza - z ciastkami. Nie ma natomiast wskazówek, jakie wypieki pasują do których okazji. Może dlatego, że wszystkie sprawiają bardzo odświętne wrażenie - będą zarówno elegancką odmianą zwykłego deseru, ozdobą świątecznego stołu, jak i urodzinowym prezentem. Zdarzają się na przykład typowo wielkanocne ciasta, ale większość doskonale sprawdzi się w każdych warunkach, więc stosowanie sztucznych wyznaczników pozbawione jest sensu.

Przeglądając "Wielką księgę ciast siostry Anastazji", łatwo zauważyć, że autorka najchętniej przedstawia wypieki przekładane rozmaitymi masami. Lubi też galaretki i wszystko, co pozwala ożywić bazę - dowolny rodzaj ciasta. Zamiast wyrośniętych wypieków o czasem lekko deformowanych kształtach proponuje zatem równo przycięte warstwy ciasta - cukiernicze dzieła, których nikt nie będzie się wstydzić. Eksperymentuje ze smakami, urozmaica składniki, co może też zachęcić odbiorców do własnych poszukiwań. Ten jednak, kto potrzebuje wyraźnych i rzeczowych wskazówek, od siostry Anastazji je otrzyma. Przetestowane przepisy ułatwią pracę w kuchni i pozwolą na stworzenie pysznych ciast.

Również zwyczajne oglądanie tej książki jest przyjemnością (choć poważnie rozbudza apetyty na słodkości). Starannie wydana, dużych rozmiarów księga, jest ciężka przez kredowy papier i twarde okładki. To solidna publikacja, z której można śmiało korzystać w kuchni bez obaw przed zniszczeniem. Ale ważne są w niej również zdjęcia apetycznie serwowanych kawałków ciast. To najlepsza zachęta do wypróbowywania przepisów, ale też świetna reklama pomysłów autorki. Nie dość, że wiele ciast przyciąga wzrok i skłania do pracy nad specjałem, to jeszcze pozwala sądzić, że efekt będzie warty zaprezentowania innym - i wzbudzi ich zazdrość. Jednym słowem, "Wielka księga ciast…" to również uczta dla oczu.

Siostra Anastazja nie stara się o wyszukane nazwy dla swoich wypieków, przeważnie wybiera naturalne skojarzenia (choć zdarza się, że coś zabrzmi intrygująco, jak "krokodyle oczy" czy "sekret mniszki"). Autorka dobrze wie, że nie musi odwoływać się do chwytów marketingowych, by wzbudzić zainteresowanie odbiorców. Ich zaufanie zdobyła już całą serią bestsellerowych poradników kulinarnych - teraz może uporządkować pomysły na wypieki i osłodzić codzienność tym, którzy zechcą wypróbować jej wskazówki.

Słynna krakowska zakonnica, wybitny ekspert sztuki kulinarnej przez żołądek trafita do serc sporej rzeszy Polaków. Dotychczas ukazało się siedem publikacji jej autorstwa w łącznym nakładzie 1,9 min egz!
Duży sukces wróżę i najnowszemu dziełu, które ma imponującą formę. Duży format, twarda oprawa, ponad 400 przepisów opatrzonych kolorowymi fotografiami. I właśnie te receptury są największą wartością książki. To istna skarbnica najlepszych domowych wypieków! Od karpatki, piernika, serników najrozmaitszych, przez pączki, rogaliki, mufinki po Fale Dunaju, Rafaello, Uśmiech dnia i Całuski. Bardzo ciekawa jestem smaku Pszczółki, Bajki, Ślimaka, Wiewiórki, Meduzy, Tęczy wiosennej i Wesołego górala, a już zwłaszcza Sernika Anastazji i Sekretu mniszki! A gdyby tak zaskoczyć gości Marysieńką, Serową Zosią, Słodką Anką, Leonem czy Piegowatym Jasiem. Można i Afrykańczykiem lub Brazylianką.
Nazwy są doprawdy zaskakujące, ale jestem przekonana mają doskonały smak. Niektóre są łatwiejsze do przygotowania, nad innymi trzeba nieco spędzić czasu, aby uzyskać efekt taki, jaki zaleca siostra Anastazja, czyli piętrowe konstrukcje, fantazyjne kształty, formy, tęczowe kolory. Jedno jest pewne - wszystkie zawarte tu przepisy są przetestowane, sprawdzone i warte ugotowania. Siostra Anastazja w godny do pozazdroszczenia sposób łączy swoje powołanie z talentem kulinarnym i cukierniczym.

Słynne już w całej Polsce przepisy na ciasta siostry Anastazji Pustelnik doczekały się albumowego wydania. To solidna pozycja na półkę z kucharskimi książkami i dobry pomysł na prezent dla wielbicielek domowych wypieków.
Autorka rekomendacji nie wymaga, ale książka jest niecodziena. Pięknie wydana, w twardej oprawie i dużym formacie, wygląda naprawdę imponująco. Idealnie nadaje się na prezent. Zawiera ponad 400 sprawdzonych przepisów na: ciasta tradycyjne (serniki, mazurki, babki, pierniki, makowce), ciasta fantazyjne, wielowarstwowe i rolady, ciasta z owocami, alkoholem i na zimno, torty oraz różne ciastka, ciasteczka, rogaliki, pączki.
Książki z przepisami siostry Anastazji od lat cieszą się ogromną popularnością. Sprzedano ich w łącznym nakładzie 1,9 mln egzemplarzy. To zasługa receptur opartych na prostych składnikach, z których dzięki instrukcjom siostry nawet mniej wprawny kucharz wyczaruje doskonałe danie.